Oreo is-kage

Når hedebølgen kommer ind over os er det ikke lige kage jeg har lyst til at lave og spise, men så dykker man ned i is opskrifterne. Her er en som jeg har fundet her: Chocolate oreo ice cream pie

Opskriften er til ca. 12 stykker

Ingredienser:

Bund:

660 g Oreo kiks

190 g Smør

Is-crem:

1 ds. Kondenseret mælk ( 397-400 g)

125 g Mørk chokolade

3  1/4 Spsk. Caco

1½ tsk. Vanilje ekstrakt

6 dl Fløde

13 Oreo kiks

  • Beklæd en 23-24 cm springform med bagepapir
  • Kom Oreo kiks (hele kiksen)i en foodprocessorer  og kør til det er blevet til fin krumme
  • Tilsæt den smeltede smør og kør til det er let samlet
  • Pres nu krummerne samme til en bund og op af siden på formen (som til en cheescake bund)
  • Stil den i fryseren mens du laver cremen
  • Kom Kondenseret mælk i en stor skål
  • Smelt chokolade i microovnen
  • Tilsæt chokolade, Coca, vanilje og fløde til den kondenseret mælk
  • Pisk i 3-4 min med håndmixeren til det bliver tykt og cremet.
  • Knus nu de 13 kiks med hånden eller i en morder
  • Tilsæt kiks til cremen
  • Kom cremen i springformen
  • Frys isen natten over eller min. 8 timer

Tages op ca. 30-40 min før servering og pyntes efter smag

 

Islagkage

Oprindelig er det en opskrift som Daim har haft i en opskrift hæfte man kunne tage i butikkerne for en del år siden…. men at det er en gammel opskrift gør den ikke dårligere.

Opskrift har jeg lavet en del gang både som lagkage og bare som is uden bund. Det er meget forskellig hvad jeg kommer i her nogle eksempler; chokolade, karamel, Daim, bær, M&M, nødder kun fantasien sætter grænser.

Denne gang har jeg lavet den med; først en bund så ½ potion is, marcipan, salt karamel og afslutter med den sidste halvdel is. Det tager lidt tid, da man skal fryse den mellem de 2 lag is.

Ingredienser:

Bund:

3 Æggehvider

150 g  Sukker

150 g Mandler

Is:

3 Æggeblommer

½ dl Sukker

3 dl Piskefløde

+ fyld efter smag (vanilje, chokolade stykker, bær……)

  • Tænd ovnen på 165°
  • Piskæggehvider og sukker til en stiv marangs
  • Blend mandlerne
  • Vend forsigtigt mandlerne i marangsen
  • Hæld dejen i en form med bagepapir i.
  • Bages nederst i ovnen i ca. 45 min.
  • Når bunden er færdig køles den af
  • Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps
  • Pisk fløden til skum
  • Vend forsigtigt flødeskummen i æggesnapsen
  • Ønskes fyld i vendes det i nu
  • Hæld iscremen over bunden
  • Stil iskagen i fryseren i min. 2 timer

IS

Jeg havde lidt fløde og æggeblommer til overs efter en masse bageri, så for ikke at det blev for gammelt lavet jeg lidt is af det jeg nu havde i skabene.

Her får i grundopskriften på en nem is/parfait fyldet er op til hvad i har i skabene, (frugt, chokolade, karamel, syltetøj, nødder, slik osv)

Husk man kan altid gange eller dividere opskriften efter hvad man har.

Ingredienser:

10 Æggeblommer

200 g Sukker

½ l Fløde

2½ dl Creme Franiche (yoghurt, skyr eller ligende)

  • Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps
  • Pisk fløden til en let skum
  • Vend æggesnaps, skum og creme franiche samme
  • Tilsæt fyld hvis det ønskes.
  • Frys nu isen i en form eller små potions forme