Bagels

Denne opskrift har vi fundet på nettet hos

Alletiders Kogebog

Stk. 16

50 g Gær

2 spsk Sukker

1,5 spsk. Salt

½ dl Sirup

2 spsk Olie (raps)

5 dl. Vand

900 g Hvedemel (hvis man ønsker dem grovere kan man tage 600 g hvedemel + 300 g fuldkornshvede)

Jeg tager altid gær, sukker, salt og moser (med en ske) det sammen så det bliver flydende (så skal man ikke tænke så meget på om vandet er for varmt).

Derefter blader jeg alle de andre ingredienser og ælter til dejen er glat og spændstig.

Lad nu dejen hvile i ca. 15 min under et klæde.

Del dejen i 16 stykker og rul dem til pølser på 25-30 cm og form dem til en ring. Nu hæver de i 30 min under et klæde.

Mens de hæver varmes ovnen til 200 grader og der sættes en ½ gryde vand over og koge, Bagels ringene koges ca. 2 på hver side (der kan godt være et par stykker af gangen i gryden).

Sæt dem bagefter på bagepapir og pynt evt. med sesamfrø, reet ost eller lignende.

Bages ved 200 grader i alm. oven i ca. 30 min.

 

 

Hej alle kage-elskere

Mit navn er Betina og jeg har altid elsket at bage. Tit bliver jeg bedt om opskriften på mine kager og brød, derfor vil jeg nu ligge de opskrifter ud som jeg bruger.

Jeg opfinder ikke nye opskrifter, men bager efter opskrifter, jeg finder på nettet, i blade og får af andre, dog kan jeg godt finder på at blande opskrifter med hinanden. Jeg vil så vidt muligt skrive hvor jeg har fundet dem.

Jeg vil også lægge nogle af mine “snyde” tricks op, for det må man også godt i en hurtig vending. Ind imellem skal det gå stærkt, og så kan man jo snuppe en færdig-kage fra Amo og komme en creme i midten eller en lækker topping på. Det er jo ikke hver dag, man har et par timer til at lave de store mesterværker.

Jeg håber, der er inspiration at hente for jer alle.