Vi har en rød hyld i vores have og det giver en helt fantastisk flot rød hyldeblomstsaft, som kan anvendes som almindelig saftevand med eller uden brus.
Det smag også godt med lidt vodka, eller som velkomstdrik/sommerdrik blandet med Cave eller andre bobler.
Nemt er det oven i købet også at lave.
Ingredienser:
30-40 Blomstreskærme (rød eller hvid)
2-3 usprøjtede Citroner
3 spsk. Citronsyre
ca. 700 g Hvid eller rør sukker
1½ l Vand
- Klip blomster skærmene og ryst dem godt for dyr
- Kom dem op i en stor skål/gryde, sammen med citron skiver
- Kog vand, sukker og citronsyret til det er opløst
- Hæl det kogende vand over blomsterne
- Sæt låg på og stil det i køleskabet
- Lad det stå og trække i 3-5 dage
- Rengøre flasker og skyl dem i Atamon
- Sigt saften og kom dem på flasker
Har man rigtig meget saft kan det fryses.